

I livsmedelskontrollen ingår besök i restauranger, cafeér, gatukök, butiker, tillverkare av livsmedel såsom charkuterier och bagerier, skolor och förskolor med flera. Där kontrolleras bland annat hygienen i lokalerna, temperaturer i kyl- och frysutrymmen, märkning av färdigförpackade livsmedel och att företaget har en fungerande egenkontroll. Dessutom tas livsmedelsprover.
När man planerar för en verksamhet som innefattar försäljning av livsmedel till allmänheten så bör kontakt tas med miljöenheten i ett tidigt skede. Ett generellt krav på anmälan om registrering finns innan man får starta en verksamhet med livsmedelshantering. Detta för att tillsynsmyndigheten ska ha kännedom om att en verksamhet finns och därmed kunna bedriva tillsyn där. Endast så kallade animalieanläggningar behöver ansöka om godkännande innan man får starta. Exempel på animalieanläggningar är charkuteri och mejeri.
Mer information om matförgiftningar finns hos Smittskyddsinstitutet



