Livsmedelskontroll

För livsmedelskontrollen i Ljusdals kommun ansvarar Myndighetsnämnden. Genom inspektioner och provtagning kontrolleras att de krav som ställs på livsmedel uppfylls. Livsmedelslagen och EG-förordningar reglerar livsmedelshanteringen och har till syfte att värna om säkra livsmedel. Konsumenten skall kunna lita på att de livsmedel man köper i affärer och på serveringar håller hög kvalitet.

I livsmedelskontrollen ingår besök i restauranger, cafeér, gatukök, butiker, tillverkare av livsmedel såsom charkuterier och bagerier, skolor och förskolor med flera. Där kontrolleras bland annat hygienen i lokalerna, temperaturer i kyl- och frysutrymmen, märkning av färdigförpackade livsmedel och att företaget har en fungerande egenkontroll. Dessutom tas livsmedelsprover.

När man planerar för en verksamhet som innefattar försäljning av livsmedel till allmänheten så bör kontakt tas med miljöenheten i ett tidigt skede. Ett generellt krav på anmälan om registrering finns innan man får starta en verksamhet med livsmedelshantering. Detta för att tillsynsmyndigheten ska ha kännedom om att en verksamhet finns och därmed kunna bedriva tillsyn där. Endast så kallade animalieanläggningar behöver ansöka om godkännande innan man får starta. Exempel på animalieanläggningar är charkuteri och mejeri.